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湖南传统家常菜之粉蒸芋头

来源:讯袭网 作者:admin 人气: 发布时间:2015-03-26
摘要:不知有没有人跟我一样爱吃芋头的,打小就是,什么样的做法都喜欢,红烧、做汤、粉蒸都是湖南家常菜式里最传统的做法,每每餐桌上有芋头,我总是要比平时多吃一碗饭。湖南传统家常菜~~~粉蒸芋头正好又到了吃芋头的季节,做了粉蒸



  不知有没有人跟我一样爱吃芋头的,打小就是,什么样的做法都喜欢,红烧、做汤、粉蒸都是湖南家常菜式里最传统的做法,每每餐桌上有芋头,我总是要比平时多吃一碗饭。湖南传统家常菜~~~粉蒸芋头正好又到了吃芋头的季节,做了粉蒸的过嘴瘾,剁辣椒加上现做的米粉,啥味道你们自己想像啊!
 
  材料:芋头400克、大米150克、糯米100克、大料4个、植物油、盐、酱油、细砂糖、剁辣椒、葱
 
  做法:1、大米、糯米和大料放入无水无油的热锅中
 
  2、小火不停地翻炒,直至米变成黄色,关火放凉
 
  3、去掉大料,将炒好的米放入料理杯中,打成米粉,不用太细
 
  4、芋头去皮洗干净,切成滚刀块
 
  5、放入植物油、盐、酱油和少许糖(提味)
 
  6、拌匀后腌制30分钟以上
 
  7、放入适量的米粉
 
  8、让每一块芋头都均匀地裹上米粉
 
  9、再放上剁椒,上锅蒸25分钟左右,出锅后撒上葱花即可
 


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